2010 フランチャコルタ ドサージュ ゼロ


【州】 ロンバルディア州
【カテゴリー】  Franciacorta D.O.C.G.
【品種】 シャルドネ50%、ピノネロ50%
【醸造責任者】 Prof. Leonardo Valenti レオナルド・ヴァレンティ
【栽培責任者】 Luigi Bersini ルイジ・ベルシーニ
【生産地】 Coccaglio (Brescia) コッカーリオ (ブレーシャ)
【畑面積】 2ha(Castello Bonomiの24haの土地、Franciacorta地区の最南部、Orfano山麓の小区画に位置)
【生産本数】 6,000本   植樹率:5,500/ha  樹齢20年
【収穫量】 45ql/ha
【土壌】 柔らかく水はけのよい、
【仕立法】 コルドーネ・スペロナート
【畑の標高】 275m 南向き
【収穫時期】 8月中旬
【アルコール発酵】 ステンレスタンク
【熟成】 果汁の最も良い部分だけを得るためにソフトプレス、全ての過程で妥協することなく醸造。
ピノネロは一次発酵の後温度管理しながらステンレスタンクで熟成、その後シャルドネとブレンドし
オーク樽で8ヶ月熟成。このキュヴェは二次発酵の後48ヶ月間熟成、その後デゴルジュマンし
さらに12ヶ月以上瓶内熟成させる。
【初ヴィンテージ】 2007年
【アルコール度数】 12.50%
【サービス温度】 6〜8℃
【アビナメント】 食事全体を通して楽しめる。生魚や甲殻類の料理、バカラ・マンテカートsarago(タイ科)の
カルパッチョやスカンピのリゾット、カラマーリ・リピエノなど。生ガキにも最高。
輝きのある澄んだ麦わら色、きめ細やかな持続する泡。フルーツのコンポート、焼き菓子、焼き立てのパンの皮、ブリオッシュの香り
絹のような滑らかな舌触り、クリーミーな泡立ち、アロマの長い余韻を支えるしっかりした骨格、素晴らしいハーモニー

2017: 5 grappoli BIBENDA 2017; 94 punti Luca Gardini; Medaglia d'Oro Gilbert & Gaillard; 4 stelle Vini Buonid'Italia
2015: 4 Rose Camune, guida Viniplus 2015
2014: Premio TOP HUNDRED Il Golosario 2014
  • 2010 フランチャコルタ ドサージュゼロ 750ml
  • 2010 フランチャコルタ ドサージュゼロ 750ml

2010 フランチャコルタ ドサージュゼロ 750ml

10,500円(税込11,550円)

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