Az.Agr.Emidio Pepe
エミディオ ぺぺ

Emidio Pepe - 50 Vintages from Studio Symbol on Vimeo.


モンテプルチアーノ・ダブルッツォの王者と称される造り手。

ワインは、ぶどうの栽培から醸造、瓶詰め、ラベル貼りに至るまで、一切の妥協をゆるさず、全て”人の手”によって造られる。「良いワインは畑で造られるものであって、もし有機栽培を行って、最高のぶどうのみ収穫すれば、あとは何も加える必要は無く、どうやって完璧なバランスに達することが出来るかは、ワイン自信が知っている」というのが当主エミディオ・ペペ氏の信条。

トレッビアーノは未だに足で圧搾、モンテプルチアーノは手で除梗され、酵母やSO2を一切添加せずにセメントタンクで発酵させる。 その後しばらくねかせて、ろ過をせずに瓶詰めされ、そのまま一年から果ては30年にもわたる熟成期間を経る。
そして出荷の直前に手作業でボトルを1本1本デカンタージュし、ラベルが貼られる。
まさに気の遠くなるような手間がかけられる。

Emidio Pepe【エミディオ ペペ】

4商品

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  • 1983 モンテプルチアーノダブルッツォ 750ml 1983 モンテプルチアーノダブルッツォ 750ml

    49,800円(税込53,784円)

    【赤】                カテゴリー:DOC Montepulciano d'Abuzzo              品種:モンテプチアーノ100%               アルコール度数:13.5%

  • 2000 モンテプルチアーノダブルッツォ 750ml 2000 モンテプルチアーノダブルッツォ 750ml

    38,000円(税込41,040円)

    【赤】                カテゴリー:DOC Montepulciano d'Abuzzo              品種:モンテプチアーノ100%               アルコール度数:13.5%

  • 2010 モンテプルチアーノダブルッツォ 750ml 2010 モンテプルチアーノダブルッツォ 750ml

    40,000円(税込43,200円)

    【赤】                カテゴリー:DOC Montepulciano d'Abuzzo              品種:モンテプチアーノ100%               アルコール度数:13.5%

  • 2014 ペコリーノビアンコ 750ml 2014 ペコリーノビアンコ 750ml

    22,000円(税込23,760円)

    【白】                カテゴリー:IGT Colli Aprutini                品種:ペコリーノ 100%                     アルコール度数:13.5%

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